*

Escucha ahora
Radio en vivo TV en vivo
Escucha ahora
También en:

Cena navideña: tres recetas para acompañar el pavo sin subir de peso

¿Piensas que no puedes tener una cena navideña saludable? Aquí te presentamos algunas alternativas para evitar subir de peso.

Cena navideña: tres recetas para acompañar el pavo sin subir de peso

Días previos a Navidad, la familia va planificando qué insumos tendrá la mesa este año. Entre las opciones destacan el panetón, chocolate, pavo, pastas o bebidas alcohólicas, sin embargo, lo que no consideran es que en una sola cena navideña una persona puede consumir 5 mil 240 calorías y para quemarlas se necesitaría correr como mínimo unos 83 kilómetros.

Por ello, si usted prefiere evitar la fatiga y mantenerse en buen estado, Sabrina Cordero, chef y nutricionista de la Universidad Católica Sedes Sapientiae (UCSS), le recomienda tres deliciosas ensaladas que puede preparar para acompañar el pavo y disfrutar la cena de Nochebuena sin temor de aumentar más kilos:

Ensalada de coles

Ingredientes (4-6 porciones):

  • 150 gr de col blanca cortada en juliana.
  • 150 gr de col morada cortada en juliana.
  • ¾ de taza de mayonesa.
  • 4 cebollitas chinas.
  • Salsa inglesa.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Jugo de 1 limón.
  • 1 lechuga orgánica.
  • 120 gr de zanahoria cortada en juliana.

Preparación:

  1. Picar las coles tipo juliana o en tiras, marinar con el jugo de limón. Luego reservar.
  2. A la mayonesa, agregarle al gusto la salsa inglesa y la cebollita picada.
  3. Mezclar la zanahoria con las coles y la salsa de mayonesa.
  4. Servir adornando con la lechuga orgánica.

 

Ensalada de higos y vainitas

Ingredientes (4-6 personas):

  • 250 gr de vainitas cortadas en juliana.
  • 200 gr de higo secos cortados en juliana (suavizar con agua caliente).
  • 2 cdas mayonesa.
  • 1 cda leche evaporada.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 cdas de pecanas picadas.

Preparación:

  1. Cocinar las vainitas en agua. Colar y reservar.
  2. Mezclar la mayonesa con la leche, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa suave.
  3. Mezclar las vainitas con los higos y añadir la salsa.
  4. Esparcir las pecanas y revolver suavemente. Luego, servir.

 

Ensalada del Niño

Ingredientes (4-6 personas):

  • 3 tazas de manzana delicia peladas y picadas en cubitos (aliñarlas en agua con limón).
  • 2 tazas de apio picado.
  • 1 taza de mayonesa bien condimentada.
  • 1 taza de crema de leche.
  • 2 cdas de vinagre blanco.
  • 2 cdas de miel de abeja.
  • 2 tazas de uvas verdes o rosadas, sin semillas (pepas).
  • Sal al gusto.
  • 1 manzana con cáscara roja, picada en media luna (decorar).

Preparación:

  1. Mezclar la mayonesa con el vinagre. Luego, agregar la manzana a la mayonesa. Añadir la miel y el apio.
  2. Batir la crema de leche como chantilly y agregarla a la mayonesa. Luego, sazonar.
  3. Acomodar en una ensaladera y agregar la manzana picada con cáscara, las nueces y las uvas. Después, servir.

TE SUGERIMOS LEER