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Semana Santa: Cuidado con el pescado malogrado

En estas fechas especiales aumentan males digestivos e intoxicaciones.
Como es tradicional, en Semana Santa aumenta el consumo de pescado pero en forma paralela también se incrementan los males digestivos y las intoxicaciones por el consumo de pescado malogrado.

Por ello, el Ministerio de Salud recomienda a las amas de casa y público en general verificar que el pescado tenga olor a mar: suave y penetrante; la piel debe poseer un brillo natural, la carne debe ser blanca o ligeramente rosada, además de ser resistente a la presión de los dedos.

Los nutricionistas agregan que si va a descongelar el pescado debe cocinarlo en su totalidad y jamás lo vuelva a congelar.

-Foto: ANDINA